2013-03-21
作者：通威
2013年3月20日中國合格評定國家認可委員會(huì )CNAS寄來(lái)的能力驗證結果報告顯示，通威檢測中心在CNAS組織的PTC-T049牛肉中沙門(mén)氏菌盲樣檢測的能力驗證中，成績(jì)優(yōu)異，三個(gè)盲樣結果全部合格，這充分說(shuō)明了中心微生物檢測專(zhuān)家佘容高超精湛的技術(shù)和中心一流的設備、規范的管理，檢測結果值得信賴(lài)。據CNAS報告，本次參加的機構有41家，其中出入境檢驗檢疫機構7家，疾病預防控制機構12 家，產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗機構7家，食品檢測機構5家，企業(yè)等其他機構10 家，四川省僅我們通威檢測中心一家參加。
沙門(mén)氏菌檢測是所有微生物項目中較難做的項目，程序繁雜，歷經(jīng)培養、增菌培養、生化鑒別、血清鑒別等程序，一般7天出結果。本次能力驗證涉及的難度極大：準備了4種沙門(mén)氏菌樣品，2個(gè)陽(yáng)性、2個(gè)陰性，而且組織方有意設計了一些與沙門(mén)氏菌生化特征相似的背景菌做干擾，極易判定為假陽(yáng)性;隨機發(fā)放3個(gè)給每個(gè)參加的實(shí)驗室，只要一個(gè)樣品出錯，本次成績(jì)即不合格;而且本次設計的目標菌為腸炎沙門(mén)氏菌和甲型副傷寒沙門(mén)氏菌，因其培養需要36小時(shí)才產(chǎn)氣，均為平常檢測容易遺漏的目標菌。
背景知識：沙門(mén)氏菌(Salmonella)是引起食物中毒的重要病原菌，沙門(mén)氏菌感染會(huì )導致腸熱癥、敗血癥和胃腸炎三類(lèi)疾病。飼料原料中肉粉、魚(yú)粉容易感染沙門(mén)氏菌。沙門(mén)氏菌屬可分為腸道沙門(mén)氏菌和邦戈爾沙門(mén)氏菌兩個(gè)種，腸道沙門(mén)氏菌幾乎包括了所有對人和溫血動(dòng)物致病的各種血清型菌種。據統計，引起人類(lèi)食物感染與中毒的沙門(mén)氏菌常見(jiàn)有28 個(gè)血清型，其中主要的是鼠傷寒沙門(mén)氏菌(S.typhimurium)、豬霍亂沙門(mén)氏菌S.choleraesuis)、腸炎沙門(mén)氏菌(S.enteritidis )、都柏林沙門(mén)氏菌(S.dublin)、湯卜遜沙門(mén)氏菌(S.thompson)、紐波特沙門(mén)氏菌(S.newport)、爪哇沙門(mén)氏菌( S.javiama)、海德堡沙門(mén)氏菌(S.heidelberg)等，它們約占沙門(mén)氏菌食物中毒的60%～70%以上。根據沙門(mén)氏菌對宿主的適應性，可分為：①對人適應，一些血清型如傷寒沙門(mén)氏菌和副傷寒沙門(mén)氏菌對人類(lèi)高度適應，沒(méi)有其他自然宿主。②對人和動(dòng)物均適應，該類(lèi)菌具有廣泛的宿主范圍，具有重要的食品衛生學(xué)意義。③對某些動(dòng)物適應，如豬霍亂沙門(mén)氏菌只有很窄的宿主范圍，偶爾可感染人類(lèi)。